Het blijft wennen …..

Hier kwakkelt de winter gewoon door. En in Zuid-Afrika is het volop zomer!! Onze wijnhuizen zijn druk in de weer met de druiven pluk, bottelen van de wijnen en het maken van de nieuwe wijnen.

Onderstaande foto is de pluk van Chardonnay, gestart op 31 januari bij Glenelly in Stellenbosch.

Over dat plukken – al onze wijnhuizen plukken de druiven handmatig. Dat levert een enorme kwaliteits winst op. Onrijpe trossen worden niet geplukt en de druiven komen gaaf en onbeschadigd aan op de wijnhuizen voor verdere bewerking.

Kijk maar eens op de onderstaande foto voor het verschil! En dat proef je, al moeten we nog even wachten op de 2019 wijnen.