Een feestelijke zondagtip! Komende zondag 26 augustus van 13.00 uur tot 18.00 uur is Chateau voor Buren. Je kan aan de foto boven wel zien dat het feest is. We zijn er dan ook weer bij en je vindt ons bij de hoofdingang op wijnplein 1, stand 1. Ze hebben een zonnetje beloofd. Je komt? Bij deze onze uitnodiging om even gezellig bij ons te komen buurten 😉.

Proef nieuw ontdekte Zuid-Afrikaanse wijnen op Chateau voor Buren

Je proeft een selectie (h)eerlijke Zuid-Afrikaanse wijnen, allen bijzondere, betaalbaar en …baie lekker. Met nieuwe parels zoals een fantastische fruitige droge Rosé waarmee je vrienden maakt, gemaakt van Pinotage. De verfijnde en fenominale frisse Chenin Blanc van ons nieuwe wijnhuis Marras uit Swartland. Al zijn wijnen vielen bij Perswijn Wijnconcours 2018 meteen in de prijzen! Liever rood? Proef een elegante en originele Cape Blend. Of de zwoele, volle Louis, de Rhone blend van Lemberg. Dit en meer (!) staan klaar om je te verleiden. Bekroond 👑 en allen met een mooi verhaal.

Nieuw. Wijnworkshop beleef Zuid-Afrika 🍷

Wat je altijd al wilde weten over dit wijnparadijs! Na de Hollanders en Franse Hugenoten maakt een nieuwe generatie wijnmakers furore met verfijnde kwaliteitswijnen. Ontdek en geniet van wat de nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika zo bijzonder maakt. We nemen je een half uur mee op reis om 14.00 uur en 14.30 uur. Je proeft 4 iconische wijnen en je beleeft het verhaal; over de wijn, de wijngaard en over de passie van de wijnmaker…. . Het wordt weer baie lekker, leuk en leerzaam 🍷. Hartlik welkom!

Locatie: wijnplein – Kerkstraat achter St. Lambertuskerk.
Toegang: 5 euro bij entree wijnworkshop, die krijg je overigens meteen als kortingswaardebon van ons terug. Die kan je deze dag besteden bij onze stand op wijnplein 1, stand 1.

Er is beperkt plek dus meld je nu HIER aan!

Heb jij er ook zo zin in? Wij ook. Graag tot siens op zondag!

Met vriendelike wyngroete, Albert & Anita

Meer informatie over Wijnfestival Chateau voor Buren

• Algemeen: https://www.burenstad.nl/site/chateau-voor-buren
• Wijnworkshops: https://www.burenstad.nl/site/wijnworkshops

5 tips om je wijn altijd op goede temperatuur te serveren 

Wat een zomer! Het geeft een heerlijk vakantiegevoel, maar … hoe krijgen we nu de wijn lekker koel? Juist in deze tijd van spontane etentjes, borrels en BBQ’s. Waar is de wijn die je in gedachte had ? Ai, ..die is in ieder geval niet op de goede temperatuur. Wat is de goede temperatuur eigenlijk? En duhh, is het zo belangrijk? – Jazeker, daarom wat tips wat je (snel) kan doen.

Wat is de goede serveer temperatuur van de wijn?☀

We drinken witte wijn vaak te koud en rode wijn te warm en dat is geen goed nieuws voor de smaak. Het is een gevolg van de klassieker, je kent ‘m wel: ‘Witte wijn uit de koelkast en Rode wijn op kamertemperatuur’. Het ligt iets anders.

Te beginnen bij de witte wijn. De temperatuur van onze koelkast schommelt met name tussen 3° en 5°. En dat is te koud voor de wijn, brr. Dat is jammer want witte wijn die te koud is laat vooral zijn zuren zien, en niet de fruitigheid en andere heerlijke aroma’s. De smaakpapillen worden een beetje verdoofd. Je proeft maar de helft wat de wijn te bieden en dat is jammer, toch?

Rode wijn op kamertemperatuur komt uit de periode dat we nog geen CV hadden. Binnenshuis was toen rond de 18° normaal. Nu is het 20° of hoger. Dat is te warm, waardoor de rode wijn log aanvoelt en de alcohol erg domineert. De andere kant, de rode wijn te koud serveren maakt de wijn erg hard. De tannines en de zuren hebben dan de overhand.

De juiste temperatuur komt dus ten goede aan de smaak. Wij hanteren zelf dit als houvast:

• 17°-19° Vol en krachtig rood ( v.b.: Cabernet Sauvignon)
• 14°-16° Licht en fruitig rood ( v.b.: Pinot Noir)
• 10°-13° Vol en complex wit ( v.b.: Chardonnay met houtlagering), en Champagne
• 8°-10°  Fris wit en rosé ( v.b.: Chenin Blanc)
• 6°- 8°   Cava, Prosecco

5 tips om de wijn goed te koelen, ook als het ff snel moet

1   In een half uurtje kan je wit en rosé goed koelen. Wikkel de fles in een natte theedoek en doe hem in de koelkast, niet langer dan 30 minuten! Gebruik je een ijsemmer of teiltje? Doe dan naast ijsklontjes en water er ook een schep zeezout erbij. Dat versnelt het koelen.

2   Als het echt snel moet kan je de fles wijn in de vriezer doen. Wikkel de fles, als een mummie, in een paar velletjes nat keuken papier, gaat het nog sneller. Maar let op, zet je wekker. Want je witte of rosé wijn moet je daar niet langer dan 15 minuten laten liggen. Een rode wijn niet langer dan 5 minuten. Is het een lichte soepele rode wijn dan mag die paar minuutjes langer.

Liever natuurlijk geen vriezer, maar alles is beter dan ijsklontjes in de wijn 😳!

3   Liggen de wijnen al een paar uur in de koelkast (dus te koel)? Dan is onze tip om de witte wijn, rosé een kwartiertje voor serveren uit de koelkast te halen. De rode wijn staat al klaar in de keuken (dus te warm)? Die kan je op de onderste la van de koelkast een kwartiertje koelen.

4   Drink rode wijn in de zomer eens iets koeler dan je normaal gewend bent, 1 of 2 graden. Op 16 graden is dat heerlijk, vooral bij de meer soepele fruitige wijnen, bijvoorbeeld bij een nieuwe stijl van de Zuid-Afrikaanse Pinotage of trendy Grenache. (Tip: nu tijdelijk met zomervoordeel)

5   Eenmaal aan tafel en klaar om van te genieten? Doe de wijn in de wijnkoeler met het liefst een laagje gekoeld water erin. Dan blijft het langer op temperatuur.

Geniet van de mooie zomerse dagen met onze bijzondere selectie van zonnige Zuid-Afrikaanse wijnen. Gesondheid!