check markVeilig bestellen
check markIn 1-3 werkdagen thuis
check markGratis thuis vanaf €75
check markProefgarantie

zuid-afrikaanse wijn

Online proeverij Glenelly met wijnmaker Luke & Nic🍷

Online wijnproeverij Glenelly op 13 februari

Online wijnproeverij Glenelly: een unieke wijnbelevenis op 13 februari

Na het grote succes van de online Ernie Els wijnproeverij gaan we weer op reis naar Zuid-Afrika!

Zaterdag 13 februari van 17.00 tot max 18.15 uur bezoek je virtueel het topwijnhuis Glenelly Estate in Stellenbosch.

Daar is de oogst begonnen en jij gaat dat meemaken. Je proeft de verrukkelijke Platter 5 sterren wijnen en je droomt even weg op één van de mooiste plekjes van Zuid-Afrika 😊.

Van harte uitgenodigd! Hoe gaat het in zijn werk?

Lees verder…

De lekkerste 3 tips om wijn te combineren met wild 🐗

Wijn bij wild, er is voor ieder wat wil(d)s.

Het wildseizoen is echt begonnen. Met konijn, zooo zacht als dat vlees is, heerlijk, en extra genieten met de rijke pruimensaus. Wat drink je daar nou bij? En wist jij dat elk type wild zo zijn favoriete wijn heeft? Waar let je nou op ?

Meneer Klosse biedt uitkomst. Deze smaakgoeroe leert ons te letten op een aantal kenmerken van wijn en gerecht. Hier 3 tips die wijn en wild makkelijk en lekker helpt te combineren.

 

Tip 1 Let op de smaaksterkte van het wild.

Je hebt wild met een zachte smaak zoals konijn en wildzwijn. Medium qua smaaksterkte zijn wilde eend, ree, struisvogelbiefstuk of duif. En wild met een sterke en karakteristieke smaak zijn haas en hert. Hoe sterker de smaak betekent ook dat je een wat krachtiger wijn kan kiezen.

 

Tip 2 Hoe ga je het wild bereiden?

Het bereiden heeft effect op het mondgevoel. Denk maar eens aan gestoofd vlees waarvan het vlees van de bout af smelt…. daar hoort een meer soepele wijn bij. Dat voel je zelf al aan he. 😉 . Bij bakken daarentegen, zoals een filet, dan is het mondgevoel strakker. En daar past een meer frissere elegante wijn met beetje bite bij.

 

Tip 3 Welke saus wordt gereserveerd

Een saus bepaalt voor groot deel de smaakbeleving. Probeer dan ook de wijn qua smaaktype aan te laten sluiten op die saus. Dus bij kersen of pruimen saus past een wijn die ook de aroma’s van dit fruit heeft. Bij paddestoelen jus of kruidige saus met bv veel laurier past een wijn met meer aardse en kruidige aroma’s.

 

Zelf vind ik het meest belangrijke dat de sterkte van het gerecht en de wijn gelijk zijn. Als je dan ook de aroma’s van gerecht in de wijn kan laten terugkomen dan heb je prachtige combinaties!

Wijn bij wild: onze favorieten

Hou je van wild en als wijnliefhebber altijd op zoek naar mooie passende wijn? Dan bevelen wij je deze Zuid-Afrikaanse wijnen aan. Proefondervindelijk fantastische combinaties met wild.

1 Marras Swartland Grenache 2017 

Heerlijk bij de qua smaak zachtere en medium wildgerechten, het liefst met tikkie kruidigheid, kersen en of pruimen in de saus. Denk aan konijn en wild zwijn. Of zoals toprestaurant Kasteel Engelenburg deze wijn serveert bij een heel zacht gegaarde wilde eend met het gekonfijte boutje. De wijn is fruit gedreven, elegant met kruidig randje. Soepel met mooi geïntegreerde tannines.

2 Lemberg Spencer Pinotage 2016

Deze wijn kan meer aan, heerlijk bij medium tot sterker smakend wild met meer fruit gedreven saus. Probeer deze wijn eens bij een mooie malse struisvogel biefstuk, bij hazenrugfilet. Ook heerlijk met reebok stoof met sinaasappel, een top combinatie van Brasserie Bakboord waar iedereen over sprak, ook de aanwezige food- wijnjournalist E. Groothedde. De wijn heeft aroma’s van kersen, rode pruimen en chocolade. Mooi zacht, sappig en vrij krachtig in smaak. Meer Pinot Noir stijl.

3 Glenelly Estate Red 2014

Topwijn voor bij karaktervol wild als duif, haas en hert. Bij rode wijnsaus, paddenstoelen saus of jus. Zojuist maar liefst 94 punten van Tim Atkin gekregen, en  kreeg 5 Sterren – Superlative – van toonaangevende Platter’s wijngids. Het is een Bordeauxblend in oude Clairet stijl, dus met Syrah erbij. Rijp fruit, zwarte bessen, cassis en hints van peper. Verleidelijke intense wijn met structuur, zwoele touch door rijp fruit en frisse elegantie.

Wilde wijnen!

Ben je een avontuurlijke wijndrinker? Wil je iets bijzonders bij je wildgerecht? Kies dan een mooie pinotage, bordeaux of de licht kruidige grenache. Ook een Syrah past prachtig bij de zwaardere wildgerechten zoals bij hert.

  • 14,95

    Glenelly Estate Reserve Red 2014

    De intens verleidelijke Estate Red Blend van Glenelly. Donker rood fruit, krachtig boeket, zoetje met elegante tannines en een lange afdronk. Platter 2020 5*****!

  • Aanbieding!
    9,49

    Glenelly GC Syrah 2017

    Briljante, rijke kleur. Intense aroma’s met een pepertje, pruimen en bessen. Gebalanceerd met zacht ronde tannines. Perswijn bekroond!

  • Top pinotage Lemberg Spencer
    18,95

    Lemberg Spencer 2016

    Top Pinotage in nieuwe, elegante pinot noir stijl. Rijpe kersen, pruimen en donkere chocolade. Balans. Puur fruit en verrukkelijke lange finish. Perswijn Goud. Platter: Outstanding!

  • Marras Piekenierskloof Grenache
    13,95

    Marras Piekenierskloof Grenache 2017

    Zo fruitig! Van oude wijnstokken uit Piekenierskloof, topterroir voor Grenache. Rijpe kersen en wilde aardbeien. Spannend. Winnaar Perswijn. Hamersma 9!

  • Windmeul Kelder Pinotage
    9,45

    Windmeul Kelder Pinotage 2018

    Betaalbare klasse pinotage! Soepel en zo fraai fruitig. Vol smaken van bessen, pruimen en bananen met een mooi afgeronde finish. Geroemd door Perswijn en Hamersma 8+!

  • 17,95

    Windmeul Reserve Shiraz 2014

    Een unieke, volle Shiraz van topwijnhuis Windmeul. Complexe neus van rijp rood fruit, vanille en peper, zacht smaakpallet met een lange verleidelijke afdronk. Prijswinnende verleider🏆

Wijnmakersdiner in Landgoed de Wilmersberg op 7 november

Ontmoet de wijnmaker!    Let op: Nog maar een paar plekjes vrij

Beleef op 7 november een onvergetelijke avond! Met ware smaaksensaties, de mooiste Zuid-Afrikaanse wijnen en de mooiste verhalen tijdens het wijnmakersdiner Marras, georganiseerd door schitterend Landgoed de Wilmersberg en Kaaps Wijnhuis. Speciaal uit Zuid-Afrika komt de wijnmaker Martin Lamprecht van Marras Wines.

Martin neemt je mee naar het spannende wijngebied Swartland en Piekenierskloof waar we ons op 800 meter hoog wanen met de zeebries in ons gezicht. Hij zal zijn verhalen en geheimen delen achter de wijnen. Wat zijn bosstokkies? Waarom doet hij de hele tros in het vat?

En wat wilde jij altijd al weten over wijn? Kom en geniet van een bijzondere wijnproeverij en wijnmakersdiner vol culinair genoegen. En dat in een fantastische ambiance en met een extra Zuid-Afrikaanse touch door die mooie zangerige taal. Eén ding is duidelijk, het wordt een baie mooie aand waar je blij van wordt!

Het programma

Chef-kok Ronald Bor en sommelier Jan Ansink verzorgen deze avond heerlijke, culinaire en passende gerechten bij de wijnen. Laat je verrassen en ontdek je favoriete wijn en spijs combinaties.

Lees het programma en meld je snel aan!

Create beautiful memories, memories that make you live! – Martin Lamprecht

17.00 – 18.30 uur – Marras wijnen …én meer proeven met de wijnmaker. Gratis

Martin Lamprecht laat je zijn Marras wijnen proeven. Daarnaast laat Kaaps Wijnhuis nog andere heerlijke Zuid-Afrikaanse wijnen proeven. Je kan inlopen wanneer je wilt en het is gratis. Bestellen kan en de wijnen worden thuis bezorgd.

Je kan na 18.30 uur natuurlijk thuis gaan eten…, maar je kan ook aanschuiven met de wijnmaker aan een culinair wijnmakersdiner…

19.00 – 22.00 uur –  Marras wijnmakers diner

Met prachtig uitzicht op het Twentse landschap nemen we aan een grote gezellige tafel plaats. Met wijnmaker Martin Lamprecht proeven wij zijn wijnen en beleven wij zijn verhalen achter de wijn. Het team van chef-kok Ronald Bor en sommelier Jan Ansink van Landgoed De Wilmersberg  hebben onderstaand culinair  3 – gangen menu samengesteld. Laten we eerlijk, het water loopt al in de mond ☺︎.

Extra: een primeur! We zullen als eerste in Nederland ook twee geheel nieuwe wijnen van Martin Lamprecht proeven.

Kosten 49,50 p.p. incl wijn. Voor meer informatie en aanmelden: info@wilmersberg.nl of 0541 58 55 55

LET OP: er zijn nog maar een paar plekjes! Meld je dus snel aan! VOL=VOL.

 

MENU DU CHEF ◊ LANDGOEDHOTEL DE WILMERSBERG ◊ 7 november 

Coquille

Avocado ◊ Limoen ◊ Little gem ◊ Rode ui

2017 Marras  Chenin Blanc Swartland 2017 Marras Chenin Blanc Piekenierskloof

◊◊◊

Gebraden hertenbout

Rode biet ◊ Hazelnoot ◊ Morilles ◊ Gerookte boter

2017 Marras  Grenache Piekenierskloof 2016 Marras Shiraz & Cinsault Swartland

◊◊◊

Stoofpeer

Ruby couverture ◊ Sinaasappel ◊ Vanille ◊ Specerijen

Kom genieten op 7 november van Wijnmakersdiner Marras

Met wijnmaker Martin Lamprecht in restaurant Landgoed de Wilmersberg

Wees op tijd want er is beperkt plek! Meld je aan op info@wilmersberg.nl

Over de wijnmaker….

Nieuwe generatie wijnmakers in Zuid-Afrika

Martin is een mooi voorbeeld van de nieuwe generatie gepassioneerde wijnmakers uit Zuid-Afrika. Cum laude afgestudeerd en leerde de kneepjes van het wijnvak van (inter)nationale topwijnmakers.

Opvallend is zijn hart voor duurzaamheid en zijn gedrevenheid om jou te laten genieten van mooie karaktervolle wijnen. Levendige wijnen waarvan je na een slok benieuwd wordt naar de volgende slok.

Prijswinnende wijnen van hele oude wijnranken

Marras wijnen worden gemaakt van kleine druiven van hele oude wijnranken uit Swartland en Piekenierskloof, de twee wijngebieden die erg in de belangstelling staan.

Waarom dat zo is? Dat hoor je die avond. Het brengt in ieder geval kwaliteitswijnen voort die niet onopgemerkt blijven. Ook in het toonaangevende Perswijn Wijnconcours zijn ze in de prijzen gevallen.

Marras Swartland Chenin Blanc Goud