Heb je vragen? Bel 06-46187615

wijn-spijs

Wijnmakersdiner in Landgoed de Wilmersberg op 7 november

Ontmoet de wijnmaker!    Let op: Nog maar een paar plekjes vrij

Beleef op 7 november een onvergetelijke avond! Met ware smaaksensaties, de mooiste Zuid-Afrikaanse wijnen en de mooiste verhalen tijdens het wijnmakersdiner Marras, georganiseerd door schitterend Landgoed de Wilmersberg en Kaaps Wijnhuis. Speciaal uit Zuid-Afrika komt de wijnmaker Martin Lamprecht van Marras Wines.

Martin neemt je mee naar het spannende wijngebied Swartland en Piekenierskloof waar we ons op 800 meter hoog wanen met de zeebries in ons gezicht. Hij zal zijn verhalen en geheimen delen achter de wijnen. Wat zijn bosstokkies? Waarom doet hij de hele tros in het vat?

En wat wilde jij altijd al weten over wijn? Kom en geniet van een bijzondere wijnproeverij en wijnmakersdiner vol culinair genoegen. En dat in een fantastische ambiance en met een extra Zuid-Afrikaanse touch door die mooie zangerige taal. Eén ding is duidelijk, het wordt een baie mooie aand waar je blij van wordt!

Het programma

Chef-kok Ronald Bor en sommelier Jan Ansink verzorgen deze avond heerlijke, culinaire en passende gerechten bij de wijnen. Laat je verrassen en ontdek je favoriete wijn en spijs combinaties.

Lees het programma en

Create beautiful memories, memories that make you live! – Martin Lamprecht

17.00 – 18.30 uur – Marras wijnen …én meer proeven met de wijnmaker. Gratis

Martin Lamprecht laat je zijn Marras wijnen proeven. Daarnaast laat Kaaps Wijnhuis nog andere heerlijke Zuid-Afrikaanse wijnen proeven. Je kan inlopen wanneer je wilt en het is gratis. Bestellen kan en de wijnen worden thuis bezorgd.

Je kan na 18.30 uur natuurlijk thuis gaan eten…, maar je kan ook aanschuiven met de wijnmaker aan een culinair wijnmakersdiner…

19.00 – 22.00 uur –  Marras wijnmakers diner

Met prachtig uitzicht op het Twentse landschap nemen we aan een grote gezellige tafel plaats. Met wijnmaker Martin Lamprecht proeven wij zijn wijnen en beleven wij zijn verhalen achter de wijn. Het team van chef-kok Ronald Bor en sommelier Jan Ansink van Landgoed De Wilmersberg  hebben onderstaand culinair  3 – gangen menu samengesteld. Laten we eerlijk, het water loopt al in de mond ☺︎.

Extra: een primeur! We zullen als eerste in Nederland ook twee geheel nieuwe wijnen van Martin Lamprecht proeven.

Kosten 49,50 p.p. incl wijn. Voor meer informatie en aanmelden: of 0541 58 55 55

LET OP: er zijn nog maar een paar plekjes! ! VOL=VOL.

 

MENU DU CHEF ◊ LANDGOEDHOTEL DE WILMERSBERG ◊ 7 november 

Coquille

Avocado ◊ Limoen ◊ Little gem ◊ Rode ui

2017 Marras  Chenin Blanc Swartland 2017 Marras Chenin Blanc Piekenierskloof

◊◊◊

Gebraden hertenbout

Rode biet ◊ Hazelnoot ◊ Morilles ◊ Gerookte boter

2017 Marras  Grenache Piekenierskloof 2016 Marras Shiraz & Cinsault Swartland

◊◊◊

Stoofpeer

Ruby couverture ◊ Sinaasappel ◊ Vanille ◊ Specerijen

Kom genieten op 7 november van Wijnmakersdiner Marras

Met wijnmaker Martin Lamprecht in restaurant Landgoed de Wilmersberg

Wees op tijd want er is beperkt plek! Meld je aan op

Over de wijnmaker….

Nieuwe generatie wijnmakers in Zuid-Afrika

Martin is een mooi voorbeeld van de nieuwe generatie gepassioneerde wijnmakers uit Zuid-Afrika. Cum laude afgestudeerd en leerde de kneepjes van het wijnvak van (inter)nationale topwijnmakers.

Opvallend is zijn hart voor duurzaamheid en zijn gedrevenheid om jou te laten genieten van mooie karaktervolle wijnen. Levendige wijnen waarvan je na een slok benieuwd wordt naar de volgende slok.

Prijswinnende wijnen van hele oude wijnranken

Marras wijnen worden gemaakt van kleine druiven van hele oude wijnranken uit Swartland en Piekenierskloof, de twee wijngebieden die erg in de belangstelling staan.

Waarom dat zo is? Dat hoor je die avond. Het brengt in ieder geval kwaliteitswijnen voort die niet onopgemerkt blijven. Ook in het toonaangevende Perswijn Wijnconcours zijn ze in de prijzen gevallen.

Marras Swartland Chenin Blanc Goud

Wijnmakersdiner in De Krachtcentrale op 8 november VOL

Wijnmakersdiner met wijnmaker Martin Lamprecht van Marras Wines

VOLGEBOEKT

Gelukkig is er nog iets moois voor in de agenda: op zondagmiddag 18 november is van 15.00 uur tot 17.30 uur de Grote Najaarswijnproeverij in de Krachtcentrale. Gratis voor Wijnvrienden Kaaps Wijnhuis. Wees er snel bij en reserveer je plek via een email aan

Op donderdagavond 8 november vindt er iets bijzonders plaats…het wijnmakersdiner Marras, georganiseerd door restaurant De Krachtcentrale en Kaaps Wijnhuis. Speciaal uit Zuid-Afrika komt de wijnmaker Martin Lamprecht een baie gezellige en unieke wijnproeverij en wijnmakersdiner met jou. Hoe toepasselijk, want De Krachtcentrale en Martin Lamprecht delen dezelfde passie; creativiteit, duurzaamheid, en het creëren van bijzondere (wijn)momenten waar mensen elkaar ontmoeten.

Create beautiful memories, memories that make you live! – Martin Lamprecht

Het programma

Waan je even in Zuid-Afrika! Uit trendy Swartland komt wijnmaker Martin Lamprecht bij jou aan de lange tafel zitten om met jou zijn prijswinnende Marras wijnen te proeven en de geheimen achter deze wijnen te delen. Chef kok Tarek Zaouia van gloednieuwe restaurant De Krachtcentrale zorgt voor ware smaaksensaties die passen bij de wijnen. Ook twee gloednieuwe Marras wijnen worden geproefd!

Dit alles in een oud industrieel erfgoed dat een geheel nieuw leven heeft gekregen. Net zoals de hele oude wijnranken van vergeten wijngaarden uit boeiend Swartland en Piekenierskloof. Kom genieten van dit unieke wijnevenement in het net geopende restaurant De Krachtcentrale.

Locatie: Havenstraat 76 in Huizen. Kosten: 29,- p.p. voor het menu, glazen wijn separaat te bestellen en worden tegelijkertijd met de kosten van het menu afgerekend in het restaurant. Proefbeetjes gratis.

Lees het programma en meld je snel aan via een mail aan

18.00 – 19.00 uur – Marras wijnen proeven met de wijnmaker. Gratis

Martin Lamprecht laat zijn Marras wijnen proeven en beantwoord graag al die wijnvragen die je altijd al wilde stellen. Dit gebeurt op de entresol van het restaurant De Krachtcentrale. De entresol is wat hoger, maar niet zo hoog als hier rechts waar de wijn op 800 meter hoogte op de Piekenierskloof word geschonken ;-).

Je kan inlopen wanneer je wilt en het is gratis. Je kan na 19.00 uur thuis gaan eten, beneden in het restaurant of … aanschuiven met de wijnmaker tijdens een heerlijk wijnmakersdiner, zie verder.

19.00 – 21.30 uur –  Marras wijnmakersdiner

Op de entresol met prachtig uitzicht nemen we aan een grote gezellige tafel plaats. Onder leiding van de wijnmaker Martin Lamprecht proeven wij zijn wijnen. Hij vertelt over het verhaal achter de wijn en zijn filosofie van wijnmaken. Het team van chef-kok Tarek Zaouia van restaurant De Krachtcentrale verzorgt bij de wijnen een  3 – gangen Table d’hôte menu met heerlijke bijpassende gerechten. Ware smaaksensaties gereserveerd op plateau’s.

Kosten: €29 voor het menu, de wijnen worden separaat besteld en tegelijkertijd afgerekend met de kosten van het menu.

We schenken de volgende prijswinnende wijnen:

  • Marras Piekenierskloof Chenin blanc 2017
  • Marras Swartland Chenin Blanc 2017
  • Marras Piekenierskloof Grenache 2017
  • Marras Swartland Shiraz/Cinsaut 2016

Extra: nieuw in Nederland: we zullen ook twee geheel nieuwe Marras wijnen proeven!

Marras Swartland Chenin Blanc Goud

Aanmelden:

Er is op de entresol beperkt plek dus wees er snel bij! Aanmelden kan op  en geef aan met hoeveel personen je wilt komen.

Let op: de reservering is definitief als je een bevestiging hebt ontvangen!

Thuis doorgenieten?

Uiteraard is er weer de mogelijkheid om de wijnen te bestellen 🙂 Dan heb je ze binnen 3 werkdagen thuis!

Kom genieten op 8 november van Wijnmakersdiner Marras

Met wijnmaker Martin Lamprecht in restaurant De Krachtcentrale

Wees op tijd want er is beperkt plek aan de tafel! Meld je aan!

Waarom de hele tros in het vat?

Nieuwe generatie wijnmakers in Zuid-Afrika

Martin is een mooi voorbeeld van de nieuwe generatie gepassioneerde wijnmakers uit Zuid-Afrika. Zij maken de wijnen op hun eigen wijze en mixen nieuwe en oude wijntechnieken. Ook de hele tros in het vat is wat steeds meer gebeurt. Martin is cum laude afgestudeerd en leerde de kneepjes van het wijnvak van (inter)nationale topwijnmakers. Opvallend is zijn hart voor duurzaamheid en zijn gedrevenheid om jou te laten genieten van mooie karaktervolle wijnen. Levendige wijnen waarvan je na een slok benieuwd wordt naar de volgende slok.

Prijswinnende wijnen van hele oude wijnranken

Perswijn ‘wat een spannende wijn’ . Topsommelier Arjen Pleij MV: ‘zuivere, interessante en spannende wijnen, daar ben ik dol op’ . Dat de Marras wijnen niet onopgemerkt komt omdat zij worden gemaakt van kleine druiven van hele oude wijnranken uit Swartland en Piekenierskloof. De twee wijngebieden die erg in de belangstelling staan. Waarom dat zo is? Dat hoor je die avond waarop hij nog meer geheimen achter de wijnen deelt.

19 november een unieke wijnproeverij op unieke plek

Door weersomstandigheden wordt deze wijnbelevenis verplaatst naar het voorjaar 2018. Wil je erbij zijn en op de hoogte gehouden worden, stuur dan een mailtje naar o.v.v. Gooise Proeftent. Je hoort van ons!

 

Zin in een gezellige zondagmiddag?

Kom wijnproeven tijdens een unieke wijnbelevenis met Bites en Music op een heel bijzondere plek! De Houten Loods wordt omgebouwd tot de Gooise Proeftent. Kom beleven en proeven:
Tongstrelende wijnen proeven uit Zuid-Afrika en Portugal!
Mondvermaakjes van Birgitta Kookt!
Muzikaal entertainment van Vocal group Sisters & DJ Guimaster
Dit wil jij niet missen! Wees er snel bij tent vol = vol!

Wanneer: zondag 19 november van 16.00 uur tot 19.00 uur, dit wordt verplaatst naar april/mei 2018

Kaartjes van 27,50 p.p., vooraf te voldoen
Locatie: De Houten Loods
Goyergracht Zuid 11
EEMNES

 

Wil je een indruk van wat je te wachten staat? Kijk dan dit filmpje rechts

Exclusieve Zuid-Afrikaanse wijn-spijs diner 19 september

Luxe Lemberg Wijn-Spijs Diner bij Brasserie Bakboord. VOL

Kom met Suzette van Rensburg – eigenaresse van Lemberg Wine Estate haar bekroonde wijnen proeven tijdens een luxe diner bij toprestaurant Brasserie Almere Haven.

Op dinsdag 19 september vanaf 18.30 uur is het zover. Er wacht je een heerlijk Lemberg Wijn-Spijs Diner. Laat je  smaakpapillen verwennen!

Je maakt kennis met zeven wijnen van Lemberg onder het genot van een luxe driegangenmenu bestaande uit acht verschillende gerechten. Er zijn hele mooie en spannende combinaties gemaakt!

En Suzette van Rensburg kan natuurlijk als beste vertellen over de achtergrondverhalen van de wijnen en het wijnmaken an sich. Natuurlijk in dat leuke sangerige Suid-Afrikaans. Je proeft haar internationaal bekroonde wijnen van deze wijngaard waar de kunst van handgemaakte wijnen en duurzaamheid hoog in het vaandel staan.

Ook in Nederland zijn de Lemberg wijnen erkend om hun kwaliteit en smaak. Zo is in 2017, tijdens de Perswijn Wijnconcours Zuid-Afrika, de Lemberg Spencer bekroond als beste Pinotage van Zuid-Afrika. De wijnen Lemberg Hárslevelü en Lemberg Nelson vielen daar ook in de prijzen.

Kortom: proef, geniet en neem al je vrienden mee, want er is genoeg!

Wijn-Spijs Diner: 39,50 euro

Tijdstip en lokatie: vanaf 18.30 uur bij Brasserie Bakboord, Veerkade 10, Almere Haven

Aanmelden kan via

Het water loopt je in de mond!

Een Wijn-Spijs diner is een feest. Zeker bij dit toprestaurant met een gepassioneerd team onder leiding van Edwin Takens. Door Michelin onderscheiden met een Bib Gourmand. Dat merk je ook bij het doorproeven van de wijnen. Met elkaar creëren zij ware smaaksensaties door spannende gerechten met de heerlijke Lemberg wijnen te combineren. Het water loopt je in de mond! Laat je verrassen en meld je snel aan!

De lekkerste 3 tips voor wijn bij je BBQ 🔥

Welke wijn bij de BBQ?

Wat is nou gezelliger dan samen met familie en vrienden de barbecue aan te steken. In Zuid-Afrika hebben zij geen BBQ maar een Braai. De hele zomer door. Ze beginnen vroeg op de dag om van hout kooltjes te maken. Genieten van een zwoele zomeravond kan hier ook, met heerlijke gerechten en met wijnen!

Maar welke wijn past nu goed bij de BBQ? Met een groep fijnproevers hebben we lamsvlees op de BBQ gehad en gecombineerd met mooie Zuid-Afrikaanse wijnen. Het was een top avond. Een mooi moment om onze tips en favoriete BBQ wijnen met je te delen.

Wat maakt jouw BBQ tot een baie lekkere barbecue. Waar let je dan op? Natuurlijk let je op wat er op de BBQ komt te liggen. Ook hebben marinades en sausen grote invloed op de wijnkeuze. En je zou het bijna vergeten in de warmte rondom de barbecue… de temperatuur van de wijnen. Zie onze eerdere blog met tips over de ideale temperatuur van wijn.

Lees nu de tips voor wijn bij de BBQ waarmee je van je barbecue een feestje maakt!

1 De altijd goed wijnen bij de BBQ

Je hebt een BBQ met vis, vlees in diverse soorten. Daar wil je goede wijnen bij. Smaakvol en goed te combineren met al die verschillende smaken. Dan is de Chardonnay onmisbaar als aperitief, bij salades en lichte visgerechten. Ook een Rosé bevelen we aan, doe dan wel een smaakvolle, dus geen waterig slobbertje maar ‘een rosé die naar wijn smaakt’. Zo’n rosé kan veel meer aan, heerlijk bij aperitief, visgerechten, en zelfs bij lichtere vleesgerechten en vlees of kip met Aziatische marinades. Een echte aanrader.

Voor zwaardere vleesgerechten met peperige of rode wijn marinade en saté of BBQ saus raden we een soepele blend aan met Syrah en Cabernet Sauvignon. De wijn mag wat kruidigheid hebben.

2 Je hebt (ook) vis op de BBQ en zoekt een specifieke bijpassende wijn?

Je ziet het steeds vaker, vis op de BBQ. Gegrilde gamba’s en andere visgerechten met een marinades van citroensap, groene kruiden, en een saus als cocktailsaus combineren extra goed met een Sauvignon Blanc. Met steviger vis zoals zalm of tonijn kan je naast Chardonnay ook eens een keer kiezen voor een gekoelde fruitige rode wijn. Een wijn met weinig tannine en met zomers fruit als aardbeien en rode kersen. Dat kan een Pinot Noir zijn, doch ook een authentieke Zuid-Afrikaanse Pinotage.

3 Je hebt (ook) vlees op de BBQ en zoekt een specifieke bijpassende wijn?

Vlees komt in alle smaken, de marinades en sausen ook.

Bij lichte vleesgerechten met een zoetere saus kan een mooie volle rosé.

Bij vleesgerechten met veel smaak is een rode wijn het beste. Combineer een Bordeaux blend of Cabernet Sauvignon met een entrecote, rib eye met een rode wijn marinade. Ook met lam vonden we dit een geweldige combinatie. Een Syrah of blend met Syrah doet het fantastisch met rundvlees in een peperige marinade en met rundvlees met saté saus of BBQ saus.

Met deze Zuid-Afrikaanse BBQ wijnen wordt jouw barbecue een feestje.

Krijg je al zin in de barbecue? We hebben onze Zuid-Afrikaanse BBQ wijn favorieten voor je op een rij gezet. Bekijk snel de aanbiedingen.

1 Baie lekkere wijnen voor bij de relaxte BBQ 

  • Glenelly Glass Collection Chardonnay, citrus en lime en dan een heerlijke afdronk met die mineraaltjes, hm.
  • Ernie Els Big Easy Rosé, Cinsaut en Syrah. Fruitig, fris en mooie droge afdronk. kan veel aan. Een echte aanrader.
  • Rainbow’s End Mystical Corner, een bijzondere blend met o.a. Malbec en Cabernet Sauvignon.: Soepele fruitige wijn met kruidigheid. Uit de mystieke Banghoek waar de Kaapse luipaard de wijngaarden graag bezoekt.

2  Bijzonder wijnplezier bij vis op de BBQ 

  • Windmeul Kelder Sauvignon Blanc, aromatisch, fruitig, grasachtig en knisperend fris.
  • Lemberg Pinotage,  fruitige sappige wijn met rood zomerfruit en verfijnde kruidigheid, lekker koel drinken.

3  Bijzonder wijnplezier bij vlees op de BBQ  

  • Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon, nieuwe loot aan de wijnstok. Rijk en elegant vol pruimen, kaneel, chocolade.
  • Glenelly Estate Red. In de traditie van Clarette heeft deze Bordeaux blend ook Syrah en dat maakt deze wijn onovertroffen bij alle wat zwaardere BBQ vlees gerechten. Smaakpanel Ilovefood@wine gaf maar liefst 8,6 punten, ‘intens verleidelijk’. En ook een favoriete combinatie van Chef-Kok Christophe Dehosse van The Vine Bistro, de hotspot in Stellenbosch op wijnlandgoed Glenelly.
Lam op de BBQ? Dit wist je vast nog niet.

We proberen altijd combinaties van gerechten met wijnen uit. Met een groep fijnproevers, waaronder een slager en een chefkok, hebben we verschillende lamsgerechten voorbereid op de BBQ. Het was een culinaire, gezellige en een heel leerzame avond. Dus wil jij ook iets meer weten van lamsvlees en suggesties voor wijnen? We delen graag een aantal van onze ervaringen.

Lamsvlees laat zich uitstekend combineren met diverse kruiden, salade, groenten en … wijnen. Het lamsvlees heeft mooie eigenschappen. Ik stond er nooit bij stil, maar dit vlees is mager, bevat weinig bindweefsel, is calorie arm en heeft veel voedingswaarden waaronder veel ijzer en B12. Klinkt goed, uiteindelijk gaat het natuurlijk om die delicate smaak. Die proef je als je zorgt dat het vlees van binnen nog rosé en lekker sappig is.

Het voorafje zijn de lamsburgers, heerlijk gekruid met oregano, tijm, marjolein. Lamsgehakt wat volgens onze slager uit de borst van het lam komt is een vergeten lekkernij! Heerlijk zijn de lamsburgers met gegrilde groenten en een saus van mayonaise met paprika kruiden – ze zijn smeuig, smaakvol.

Lamsfilet volgt, het zachtste en duurste stukje. Onze slager legt uit dat er ook weinig van is, het zijn maar een paar langwerpige delen uit de rug. Maar dan heb je wat. Het lijkt wel te smelten op je tong.

Dan de lamsbout, zonder twijfel het koninginnenstuk van het lam. Ja ja, afkomstig van de bil. Het meest smeuige gebraad wat er bestaat. In de bout zit een deel van scheenbeen verborgen en als je dit op de BBQ legt geeft dit nog meer smaak. Daar ging ie, wat een gevaarte, gemarineerd met rozemarijn, oregano, en nog zo wat. Je begrijpt het al, het was een culinair hoogtepunt en heel veel smaak. Heerlijk met rode wijn saus, salade en geroosterde aardappelen uit de oven.

En nu dan de wijn, de line up: Merlot, Syrah, Pinotage, Cabernet Sauvignon, type Bordeaux blends. En voor de witte wijn fan Chenin Blanc. De rode draad van onze ‘beproevingen’. We vonden de Merlot wat wegvallen tegen de gerechten die dus veel smaak hebben. De Syrah houdt stand maar vormde niet zo’n eenheid met het vlees. De winnaars bij het lamsgehakt en lamsfilet waren de Lemberg Spencer Pinotage en de Glenelly Estate Blend. Deze laatste wijn was bij de lamsbout de grote favoriet. Het is een prachtige Bordeaux blend met bovendien Syrah, een heerlijke combinatie.

Wereld Chenin Blanc dag: jouw ideale zomerwijn?

Chenin Blanc is de Zuid-Afrikaanse trots en doet nu mee met de wereldtop. De kwaliteit is de laatste jaren enorm gestegen en dat is niet onopgemerkt gebleken. Ze worden steeds meer ontdekt, ook als ultieme zomerwijn.

Daarom is deze wijn extra in het zonnetje gezet op 17 juni.

Wat is zo bijzonder aan deze authentieke druif? Dit is wat je altijd al wilde weten over Chenin Blanc.

1 Hoe kwam Chenin Blanc in Zuid-Afrika?

De eerste Chenin Blanc stokkies arriveerde in Zuid-Afrika al rond 1655. Gouverneur Jan van Riebeeck wil wijn gaan verbouwen voor het verversing station van de VOC Kaap De Goede Hoop. Dit station ligt halverwege de lange tocht naar de Indies. De wijn zou helpen om scheurbuik op de VOC schepen tegen te gaan. Chenin Blanc is daarmee een van de eerste wijnen ooit verbouwd in Zuid-Afrika.

2 Waarom noemt men Chenin Blanc ook wel Steen?

We krijgen vaak de vraag waar de naam ‘Steen’ vandaan komt. Zo wordt Chenin Blanc in Zuid-Afrika ook wel aangeduid, al is dat steeds minder het geval. We hebben het onze wijnmakers vaak gevraagd, maar een eenduidig antwoord is er niet. Zo zouden wij Hollanders destijds de vroegere benamingen gecodeerd hebben tot Steen. Simon van der Stel maakte de link naar Duitse Stein wijnen. En de druiventros van Chenin is zwaar en lijkt soms op de steen. In 1963 brengt Professor C.J Orffer helderheid en wordt de benaming Chenin Blanc.

3 Wat maakt deze Zuid-Afrikaanse wijn zo bijzonder?

De druif heeft haar roots in het Loire gebied in Frankrijk. De Franse Chenin Blanc heeft echter meestal meer zuren en kan wat ‘strenger’ zijn dan de Chenin Blanc uit Zuid-Afrika. Daar is zij milder en heeft een mooie structuur. Ook heeft zij meer tropisch fruit door het warmere klimaat.

In Zuid-Afrika noemt men Chenin ook wel gunsteling, omdat deze wijn zoveel geeft en dat er meerdere stijlen mogelijk zijn. Het is een zeer veelzijdige druif met veel zuren. Je kan er fris fruitige wijnen, mooie rijke rijpe witte wijnen, bubbels en prachtige dessertwijnen van maken. En de nieuwe generatie wijnmakers, hoog opgeleid, laten steeds meer het terroir doorklinken in de wijn door o.a. spontane vergisting, minder gebruik van nieuw hout en minimale interventie in de kelder. Extra intense wijn creëren ze met bush vines. Deze ‘struikachtige’ wijnstokken geven weinig maar wel heel mooie kleine geconcentreerde druiven.

4 Wat proef je in een Chenin Blanc ?

Voor een deel is dit afhankelijk van de stijl. De fris fruitige Chenin Blanc is een droge wijn met een boeket aan fruitige en florale aroma’s. Je ruikt en proeft vers wit en tropisch fruit en het heeft naast een klein zoetje een knisperende frisheid. Het is een ideale zomerwijn voor op het terras, en een spannend alternatief voor Sauvignon Blanc.

Wil je iets anders dan een houtgerijpte Chardonnay? Probeer dan eens een rijke houtgerijpte Chenin Blanc met geuren van honing, gele appel, perzik. Je proeft rijp fruit, vol van smaak en heeft bovendien een mooie elegante kruidigheid.

5 Met welke gerechten combineer je deze wijn het beste?

Chenin Blanc combineert fantastisch met diverse gerechten. Sommeliers worden steeds enthousiaster om deze wijn op de kaart te zetten. Wil je thuis ook succes, dan hier wat tips.

Combineer de fris fruitige Chenin Blanc zoals de Windmeul Kelder Chenin Blanc en de Ernie Els Big Easy White met: curry (medium), Aziatische gerechten, vis, schaaldieren, sushi, groente gerechten, salade. Chenin heeft vaak een klein zoetje en dat is ook heel lekker bij Bobotie.

Combineer een rijke rijpe Chenin Blanc zoals de verrukkelijke Windmeul Reserve Chenin Blanc  met: gegrilde kip of visgerechten met een rijke romige saus. Kan ook bij andere rijke en pittige gerechten en oudere kazen.