check markVeilig bestellen
check markIn 1-3 werkdagen thuis
check markGratis thuis vanaf €85
check markProefgarantie

Chenin Blanc

Mosselen met een Zuid-Afrikaanse touch

By Recepten, Algemeen, Wijn en Spijs Reacties uitgeschakeld voor Mosselen met een Zuid-Afrikaanse touch
Mosselen met Zuid-Afrikaanse touch recept

Mosselen recept met wijnadvies

Zin in mosselen maar dan net even anders dan klassiek? Ontdek dit recept van mosselen met een Zuid-Afrikaanse touch. Lekker licht pittig en bij elk etentje een succes. Zowel als voor – als hoofdgerecht.

In Zuid-Afrika hebben wij deze mosselen voor het eerst gegeten. Met de hulp van onze wijnmaker hebben we het recept gekregen, dus nu kan jij er ook van genieten ;-). Het sausje heeft Aziatische kruiden uit de Zuid-Afrikaanse keuken en geeft dat licht pittige karakter.

Het gerecht combineert heerlijk met wat rijkere droge witte wijnen. Medium bodied en mag beetje aromatisch zijn. Natuurlijk hebben we een wijnadvies :-), een unieke Chenin Blanc. Op zijn Zuid-Afrikaans, geniet it 👌

Voor 4 personen:

  • 20 grote mosselen (als die er zijn) of 1.5 kg kleine mosselen
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • 3 theelepels met geraste gember
  • 3 theelepels met groene Thaise curry pasta
  • 1 gele paprika in hele kleine stukjes gesneden
  • 1 ui in hele kleine stukjes gesneden
  • 1 rode peper in hele kleine stukjes gesneden
  • 50 ml Chenin Blanc (liefst die je erbij gaat schenken)
  • 200 ml romige kokosmelk
  • Verse koriander (of peterselie)
  • 3 scheuten olijfolie
  • Snij alle ingrediënten en zet deze klaar
  • Was de mosselen en check of ze goed sluiten met tik op de schelp
  • Doe ze in een pan met alleen water en breng ze aan de kook totdat ze open gaan
  • Doe in een wokpan de olijfolie op hoog vuur en wok de ui, paprika, gember en knoflook
  • Voeg na 4 min.de Chenin Blanc en kokosmelk toe.
  • Voeg de curry pasta toe. Laat op laag vuur 1 á 2 minuten sudderen tot je ideale dikte.
  • Als de mosselen klaar zijn voeg je ze toe aan de saus in de wokpan
  • Laat het geheel nog 5 minuten sudderen, de saus voorzichtig over de mosselen scheppen

Serveer op groot of diep bord. Garneer met koriander. Geef er vers stokbrood bij. 

Tip 1 een lepel om de saus en mossel te combineren. En dan een slok van de Chenin, mmm, baie lekker!

Tip 2: ook heerlijk als hoofdgerecht op bord of in schaal met extra mosselen en een heerlijke salade

Wijnadvies: Chenin Blanc

Combineer deze mosselen met een wat rijkere doch frisse droge witte wijn. Zoals deze uitnodigende Roodekrantz 1983 Swartland Chenin Blanc. Van een gecertificeerde ‘old heritage’ wijngaard uit 1983 in fameus Swartland.

Smaken van peer, abrikoos en appel geven fruitigheid en wat zachtheid dat mooi aansluit op de saus. Dit alles is mooi in balans met de frisheid van mineralen, fynbos en mooie zuren wat heerlijk is bij het ziltige karakter van de mosselen.  Baie lekker!

Zomerse Wijnproeverij op boot – 12 juni

By Algemeen, Wijnproeverij, Zuidafrikaanse wijnen Reacties uitgeschakeld voor Zomerse Wijnproeverij op boot – 12 juni

Deze zomerse wijnproeverij op de boot wordt wegens succes herhaald 🤩! Nu met andere topwijnen waaronder de trots van Zuid-Afrika; Chenin Blanc, Pinotage én meer. Zin? Laat je verrassen terwijl je 1,5 uur vaart door de betoverende Eem bij Amersfoort.

Zondag 12 juni varen en proeven in luxe sloep
Van 17.00 tot  18.30 uur

Deze unieke wijnproeverij op de boot is inclusief:

  • Het proeven van 7 zomerse topwijnen uit Zuid-Afrika. Met Platter 5 Sterren wijnen!
  • Je proeft als primeur nieuwe Chenin Blanc wijnen Swerwer en Roodekrantz. Heerlijke Pinotage wijnen en meer.
  • We delen unieke wijnverhalen en wijntips. 
  • Je geniet van 1.5 uur varen op luxe sloep mét schipper van Genieten op de Sloep
  • Lekkere borrelhapjes en zomerse aanbiedingen als je thuis ook wilt genieten van de wijnen.

Bestel hier je ticket van 17.00 uur 😊

Kom jij ook genieten?

Wees er snel bij! Er is maar plek voor 12 personen en de vorige keer was uitverkocht! Zie impressie 😊👇🏻.

Hier aantal hartverwarmende reacties over de afgelopen bootproeverij van 12 juni:

‘Dit is echt eens wat anders, zo gezellig proeven en wat een mooie wijnen!’ – Erwin. ‘Dit is inderdaad genieten zeg, elke wijn heeft ook zo’n mooi verhaal, wil ze allemaal!’ – Bernie. ‘Geweldige ervaring. Ben geen wijnkenner en heb weer zoveel geleerd. Heerlijk én gezellig” – Monique.  ‘Het was echt genieten van de wijn en de boottocht. Voor herhaling vatbaar!’- Edwin

Verzeker nu je plek!

Verzeker je plek op   👉 12 juni om 17.00 uur 

Ontdek de beste Chenin Blanc uit Zuid-Afrika ✅

By Algemeen, Zuidafrikaanse wijnen Reacties uitgeschakeld voor Ontdek de beste Chenin Blanc uit Zuid-Afrika ✅

Drink Chenin Blanc! Ontdek de beste Chenin Blanc uit Zuid-Afrika

Chenin Blanc herontdekt: Zuid-Afrika nu absolute wereldtop

Chenin blanc is een veelzijdige druif met internationale roem. Dat bleek ook tijdens een seminar door Wines of South Africa (WOSA) en Val de Loire over deze alleskunner. In dit blog lees je over de verschillen tussen Zuid-Afrika en Frankrijk. Waar Chenin Blanc als wijn heel goed bij smaakt, waarom het al jaren de trots van Zuid-Afrika is en wat er daar verandert. Welkom in de wereld van Chenin Blanc.

Het staat geschreven dus het is waar… Lees verder…

Wijnmakersdiner in De Krachtcentrale op 8 november VOL

By Algemeen Reacties uitgeschakeld voor Wijnmakersdiner in De Krachtcentrale op 8 november VOL

Wijnmakersdiner met wijnmaker Martin Lamprecht van Marras Wines

VOLGEBOEKT

Gelukkig is er nog iets moois voor in de agenda: op zondagmiddag 18 november is van 15.00 uur tot 17.30 uur de Grote Najaarswijnproeverij in de Krachtcentrale. Gratis voor Wijnvrienden Kaaps Wijnhuis. Wees er snel bij en reserveer je plek via een email aan anita@kaapswijnhuis.nl.

Op donderdagavond 8 november vindt er iets bijzonders plaats…het wijnmakersdiner Marras, georganiseerd door restaurant De Krachtcentrale en Kaaps Wijnhuis. Speciaal uit Zuid-Afrika komt de wijnmaker Martin Lamprecht een baie gezellige en unieke wijnproeverij en wijnmakersdiner met jou. Hoe toepasselijk, want De Krachtcentrale en Martin Lamprecht delen dezelfde passie; creativiteit, duurzaamheid, en het creëren van bijzondere (wijn)momenten waar mensen elkaar ontmoeten.

Create beautiful memories, memories that make you live! – Martin Lamprecht

Het programma

Waan je even in Zuid-Afrika! Uit trendy Swartland komt wijnmaker Martin Lamprecht bij jou aan de lange tafel zitten om met jou zijn prijswinnende Marras wijnen te proeven en de geheimen achter deze wijnen te delen. Chef kok Tarek Zaouia van gloednieuwe restaurant De Krachtcentrale zorgt voor ware smaaksensaties die passen bij de wijnen. Ook twee gloednieuwe Marras wijnen worden geproefd!

Dit alles in een oud industrieel erfgoed dat een geheel nieuw leven heeft gekregen. Net zoals de hele oude wijnranken van vergeten wijngaarden uit boeiend Swartland en Piekenierskloof. Kom genieten van dit unieke wijnevenement in het net geopende restaurant De Krachtcentrale.

Locatie: Havenstraat 76 in Huizen. Kosten: 29,- p.p. voor het menu, glazen wijn separaat te bestellen en worden tegelijkertijd met de kosten van het menu afgerekend in het restaurant. Proefbeetjes gratis.

Lees het programma en meld je snel aan via een mail aan anita@kaapswijnhuis.nl  !

18.00 – 19.00 uur – Marras wijnen proeven met de wijnmaker. Gratis

Martin Lamprecht laat zijn Marras wijnen proeven en beantwoord graag al die wijnvragen die je altijd al wilde stellen. Dit gebeurt op de entresol van het restaurant De Krachtcentrale. De entresol is wat hoger, maar niet zo hoog als hier rechts waar de wijn op 800 meter hoogte op de Piekenierskloof word geschonken ;-).

Je kan inlopen wanneer je wilt en het is gratis. Je kan na 19.00 uur thuis gaan eten, beneden in het restaurant of … aanschuiven met de wijnmaker tijdens een heerlijk wijnmakersdiner, zie verder.

19.00 – 21.30 uur –  Marras wijnmakersdiner

Op de entresol met prachtig uitzicht nemen we aan een grote gezellige tafel plaats. Onder leiding van de wijnmaker Martin Lamprecht proeven wij zijn wijnen. Hij vertelt over het verhaal achter de wijn en zijn filosofie van wijnmaken. Het team van chef-kok Tarek Zaouia van restaurant De Krachtcentrale verzorgt bij de wijnen een  3 – gangen Table d’hôte menu met heerlijke bijpassende gerechten. Ware smaaksensaties gereserveerd op plateau’s.

Kosten: €29 voor het menu, de wijnen worden separaat besteld en tegelijkertijd afgerekend met de kosten van het menu.

We schenken de volgende prijswinnende wijnen:

  • Marras Piekenierskloof Chenin blanc 2017
  • Marras Swartland Chenin Blanc 2017
  • Marras Piekenierskloof Grenache 2017
  • Marras Swartland Shiraz/Cinsaut 2016

Extra: nieuw in Nederland: we zullen ook twee geheel nieuwe Marras wijnen proeven!

Marras Swartland Chenin Blanc Goud

Aanmelden:

Er is op de entresol beperkt plek dus wees er snel bij! Aanmelden kan op anita@kaapswijnhuis.nl   en geef aan met hoeveel personen je wilt komen.

Let op: de reservering is definitief als je een bevestiging hebt ontvangen!

Thuis doorgenieten?

Uiteraard is er weer de mogelijkheid om de wijnen te bestellen 🙂 Dan heb je ze binnen 3 werkdagen thuis!

Kom genieten op 8 november van Wijnmakersdiner Marras

Met wijnmaker Martin Lamprecht in restaurant De Krachtcentrale

Wees op tijd want er is beperkt plek aan de tafel! Meld je HIER aan!

Waarom de hele tros in het vat?

Nieuwe generatie wijnmakers in Zuid-Afrika

Martin is een mooi voorbeeld van de nieuwe generatie gepassioneerde wijnmakers uit Zuid-Afrika. Zij maken de wijnen op hun eigen wijze en mixen nieuwe en oude wijntechnieken. Ook de hele tros in het vat is wat steeds meer gebeurt. Martin is cum laude afgestudeerd en leerde de kneepjes van het wijnvak van (inter)nationale topwijnmakers. Opvallend is zijn hart voor duurzaamheid en zijn gedrevenheid om jou te laten genieten van mooie karaktervolle wijnen. Levendige wijnen waarvan je na een slok benieuwd wordt naar de volgende slok.

Prijswinnende wijnen van hele oude wijnranken

Perswijn ‘wat een spannende wijn’ . Topsommelier Arjen Pleij MV: ‘zuivere, interessante en spannende wijnen, daar ben ik dol op’ . Dat de Marras wijnen niet onopgemerkt komt omdat zij worden gemaakt van kleine druiven van hele oude wijnranken uit Swartland en Piekenierskloof. De twee wijngebieden die erg in de belangstelling staan. Waarom dat zo is? Dat hoor je die avond waarop hij nog meer geheimen achter de wijnen deelt.

Harold Hamersma over Chenin Blanc van Windmeul

By Algemeen Reacties uitgeschakeld voor Harold Hamersma over Chenin Blanc van Windmeul

Wat schreef familie Hamersma over Chenin Blanc?

‘Wilt u een foto van de fles opsturen naar Het Parool? Alvast dank, Harold Hamersma’.

Dat is leuk! De Windmeul Chenin Blanc geproefd door Harold. Zoiets is altijd spannend. Hoe zou hij de wijn beoordelen?

Even proberen een eerste reactie te ontlokken via de mail, en ja er komt bericht: ‘een groot genoegen deze wijn te proeven en uitstekende prijs-waardeverhouding bovendien!’.

Hij had het niet beter kunnen verwoorden want ‘hidden gem’ Windmeul Kelder staat bekend om fantastische wijnen voor weinig geld. Wijnmaker Abraham van Heerden en top keldermeester Danie Marais stoppen al hun passie in deze wijnen, veelal internationaal bekroond. Zo ook deze Chenin Blanc van gemaakt van druiven van bushvines die een mooie fruitsensatie geven.

Meneer en mevrouw Hamersma in Het Parool

Deze rubriek zorgt in Het Parool voor een stuk wijn en spijs inspiratie. Mevrouw Hamersma kookt en wijnschrijver Harold Hamersma zoekt er de wijnen bij. Zaterdag j.l is dus de Windmeul Chenin Blanc geproefd met een speciaal mosselgerecht met chorizo.

 “Maar de schelpjes bleken ook open te staan voor een kamerbreed gevulde Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc. Het meloen en peerachtige verbond zich met pancetta en chorizo. De tintelende zuren zorgden voor verfrissing.”

Lees hieronder het volledige artikel. Geniet it!

Marras met 3 Winnaars in Perswijn Zomerconcours 🎉☀️🎊

By Algemeen Reacties uitgeschakeld voor Marras met 3 Winnaars in Perswijn Zomerconcours 🎉☀️🎊

Marras valt in de prijzen bij Perswijn Zomerconcours 2018!

We zaten al in de finale, het was nog wachten hoe Marras het zou doen. Goed! Met trots kunnen we vertellen dat 3 Marras wijnen in de prijzen zijn vallen. Een mooie derde plaats en twee eervolle vermeldingen! Perswijn is het grootste onafhankelijke wijnmagazine voor wijnprofessionals en wijnliefhebbers. Meer dan 500 wijnen vanuit de hele wereld deden mee en zijn allen blind door een onafhankelijke vakjury beoordeeld. Ze zien dus niet welke wijn in het glas zit.

In het voorjaar en de zomer hebben we wat meer behoefte aan frisse witte wijnen: smaakvol maar fris is een belangrijke voorwaarde. Ook rosé wordt veel gedronken. Rode zomerwijnen zijn wijnen die in de zomer ook koeler gedronken kunnen worden, zo tussen 14 en 16 graden. Ook smaakvolle rode wijnen voor bij bijvoorbeeld gekruid vlees horen erbij. Dan liefst iets soepeler, fruitiger en lichter.

De Marras Perswijn winnaars op een rij:

Eervolle vermelding –  Marras Swartland Chenin Blanc 2017 in categorie Wit € 7,50 tot € 10,00

Geuren van honing, gele pruimen,, peer en meloen. De smaak is rijp en elegant, fijnen zuren, mild, sappig, spanning!

Eervolle vermelding –  Marras Piekenierskloof Chenin Blanc 2017 in categorie Wit € 10,00 tot € 15,00

Geuren van kweepeer, appel, gele pruimen en meloen. De smaak is stevig en sappig, goede zuren en bitters, jeugdig, spannend!

Brons- Derde plaats –  Marras Piekenierskloof Grenache 2017 in categorie Rood € 10,00 tot € 15,00

Geuren van confiture, kruiden, tijm, zuidelijk. De smaak is mooi bourgondisch, licht en elegant, fijne zure, lichte tannine.

In Zuid-Afrika, en met name in de warmere gebieden wordt Grenache belangrijker. Deze druif voelt zich prima in gebieden met arme gronden en waar weinig tot geen irrigatie mogelijk is. Grenache uit warmere gebieden kan log of te oxidatief zijn. Daarom wil wijnmaker Martin (Marras) Lamprecht een elegantere versie creëren die het terroir van Piekenierskloof reflecteert.

Perswijn signaleert deze ontwikkeling in Zuid-Afrika naar elegantie en drinkbaarheid. Heel bijzonder, want deze wijnen krijgen daarmee een lichtere kleur en uitgesproken elegant karakter. De Marras Grenache ziet Perswijn als een perfect voorbeeld van deze ontwikkeling!

We vieren dit graag met jullie met een mooie aanbieding ✅

Er is nog een Marras wijn 😃

We hebben hem niet ingezonden voor Perswijn Wijnconcours, deze Marras Shiraz/Cinsaut. Maar anders was deze vast ook in de prijzen gevallen :-).

Een intens fruitige en soepel rode wijn van bushvine druiven uit Swartland. Pruimen, klein pepertje en rijpe tannines. Als aperitief, bij geroosterd vlees en lekker koel gedronken ook baie lekker bij stevige geroosterde visgerechten.

Ook deze verukkelijke is tijdelijk in Actie, KLIK HIER om te profiteren 👌

Marras Wijn Spijs inspiratie