Beschrijving
Stellenrust Artisan La Dolce Vita Cabernet Sauvignon
De druiven voor deze wijn worden geoogst zoals dat ook gebeurt met de Italiaanse Amarone wijnen. In plaats van de Italiaanse Corvina, wordt de Cabernet Sauvignon (waar Stellenbosch om bekend staat) gebruikt. De druiven komen van meer dan 30 jaar oude wijngaarden. Nadat de druiven zijn geplukt, worden deze gedroogd op speciale bamboerekken. Hierop worden de druiven minimaal 2 weken bewaard om te drogen, verschrompelen en rijpen. Hierna wordt van deze gedroogde druiven wijn gemaakt. De Dolce Vita kent een vatrijping van 24 maanden in nieuw Frans eiken, gevolgd door een flesrijping van minimaal 3 jaar.
Proefnotitie:
Een unieke wijn met verfijnde aroma’s van kersenlikeur, zwarte vijg, kaneel, kersen en pruimen. In de smaak komt vooral zwarte kers, bruine suiker en cacao naar voren. De zachte, aanhoudende afdronk maakt dat deze wijn de essentie van La Dolce Vita vastlegt: het goede leven.
Wijn & spijs
Deze cabernet sauvignon past bij alle sterke kazen en past uitzonderlijk goed bij steaks, gegrild vlees of gevogelte.