Beschrijving
Serendipity Pinot Noir: Elegant & Stoer tegelijk
De droomwijn van Nederlandse wijnmaakster Monique Breuer. Op en top Pinot Noir met een vleugje magie. Robijn rode wijn, gekruid, licht rokerig en veel rood fruit. De smaak is elegant met een fris zuurtje, rijp rood fruit zoals kers en aardbei. En dan een klein opwekkend bittertje. Gemaakt met zachte hand; elegant, lichtvoetig, verfijnde houtinvloed en toch mooi verfrissend. Een Zuid-Afrikaans plaatje met diepgang en speelsheid!
De druiven ondergingen eerst koude schil inweking gedurende paar dagen in open tanks. Vergist op zijn natuurlijke gisten; 10 maanden op eiken vaten van 228 liter ( Frans eiken) – 10% nieuw hout, 10% 1 jaar oud en 70% 3 jaar oud.
Op dronk, en ontwikkelt zich nog zeker 4 tot 6 jaar. Alc. % 13,5%.
Over Monique Breuer – de wijnmaakster
In 2011 krabbelde de Nederlandse Monique Breuer op papier: In 2015 wil ik een Pinot Noir Serendipity gemaakt hebben. Ze had nul ervaring en geen idee hoe en waar ze deze droom zou verwezenlijken. Uiteindelijk bracht een reis naar Zuid-Afrika haar naar de bestemming waar ze moest zijn. De betekenis van ‘Serendipity’ – letterlijk: gelukkig toeval – is voor Monique het aangaan van het avontuur en geloven in je droom. Als je kiest om je passie te volgen, rolt het pad dat je moet gaan zich voor je uit. Zonder krampachtig zoeken vind je de weg en word je omgeven door de onzichtbare flow. Maar klaar met dromen is Monique is nog niet. Ze wil zes Pinot Noirs maken in zes landen. Hoe? Geen idee! ‘Let it go and let it flow’, is haar motto.
Serendipity artikel_delicious_2018_droomwijn
Pinot Noir uit hemelse Hemel-en-Aarde district
De druiven komen uit de Hemel-en-Aarde district dat ten noorden van Hermanus ligt. De wijngaarden liggen hier in een prachtige, intieme vallei van beperkte omvang. Vanaf het begin zijn de wijngaarden beplant met de van oorsprong Bourgondische variëteiten chardonnay en pinot noir. De natuurlijke omstandigheden (bodem en klimaat) voor deze twee nobele druiven zijn hier namelijk ideaal. De Atlantische Oceaan is heel dichtbij, wat zorgt voor koele nachten- noodzakelijk voor frisse, elegante en subtiel genuanceerde witte en rode wijnen. Een excellent terroir voor mijn Pinot Noir.
In de Hemel-en-Aarde Vallei heerst een mild zeeklimaat. Overdag krijgen de druiven voldoende zon om te rijpen en in de namiddag dringt de koele bries vanaf de oceaan door de wijngaarden heen, waardoor de druiven kunnen afkoelen in de nacht. Een ideale cyclus van dag en nacht. De Pinot Noir voelt zich hier thuis.
Monique Breuer genomineerd voor op Wijnvrouw van het jaar 2019
Een bijzonder verhaal van een bijzondere wijnvrouw. Het is logisch dat Monique genomineerd is op deze prachtige prijs. Nipt niet gewonnen maar haar nominatie is al een erkenning op zich.
Loading tweets...