Beschrijving

Heel bijzonder. De Old Vineyard Chenin Blanc Donkermaan, gemaakt van een wijngaard uit Stellenbosch aangeplant in 1967 – slechts 340 flessen gemaakt.

De druiven zijn afkomstig van een gecertificeerde old bushvine wijngaard uit Stellenbosch. In 1967 geplant. De grond bestaat uit zanderige, ontbonden graniet bodems. De oceaanwinden in de middag houden de druiven gezond en koel. Het resultaat is een rijke chenin blanc met mooi geconcentreerd fruit.

Tijdelijk verkrijgbaar. 

Wijnmaken

De druiven zijn hand geplukt, vroeg in de morgen. Zeer lage opbrengst, slechts 1 vat gemaakt in 2020. De druiven zijn op 24 graden Balling geplukt met een klein beetje botrytis. Gekneusd en geperst met tot rust komen van het sap gedurende de nacht. Op oudere vaten gerijpt met langere tijd op de fijne lees. Houtrijping 11 maanden.

Smaak profiel

Rijk geel fruit met perzik en abrikoos. Een heerlijke kweepeer textuur en verfijnde zuren.

Slechts 340 flessen gemaakt!