Beschrijving

Gemaakt door wijnmaakster met passie Elizma Visser van oude bushvines uit Breedekloof.

Kleur: helder lichtgeel.
Geur: ingetogen en fruitig, rijpe appel en peer, grapefruit, ananas en hint van vanille.
Smaak: sappig en rijp wit fruit. Mild en rond van smaak. Rijkdom, goede zuren en lengte.
Houdbaar: Nu op dronk, blijft zeker lekker tot 2023.
Lekker bij: vrijwel alles uit de zee, viskoekjes, Thais, parelhoen, pittige vega gerechten.

Binnenkort over naar nieuwe vintage

Vineyard
The grapes are grown in unique sites using sustainable viticulture from older vines (average 38-year-old bush vines) nurtured by a passionate grower who shares our philosophy.

Winemaking
All the grapes are hand harvested and cooled down overnight in a temperature controlled cold room. Bunch sorting takes place in order to select only the best grapes. Fermentation takes place in French oak 2000 litre foudres, season barrels and stainless steel tanks to give the wine a beautiful depth. Each vessel resulted in a different expression of Chenin Blanc, imparting a layered dimension to the wine. The wine was aged on its full lees in French oak barrels for nine months to add to the complexity and mouthfeel.

Beoordelingen

Platter 2021, 2020: 4 sterren

Sundried pineapple richness balanced by live acidity & brush of oak

De Grote Hamersma: 9-/10

Chenin blanc met gewicht. Kun je enigszins verwachten van een domein met een dergelijke naam. Afkomstig van old bush vines. Gefermenteerd op groot hout (2000 liter foeders). Sur lie gelagerd op Frans eiken. Vulling, vulling, vulling maar zonder zwaar te worden. Rijpe appel, peer en zoete grapefruit. Honingspatje op perzik in room, een karamelrandje en ragfijne chenin zuren. Bepaald geen grijze muis.

Perswijn: Chenin Blanc 2017, 16 pnt

Honing en perzik, rijpe appel, gele pruimen | Structuur, diepte, elegant en sappig, mooie zuren, jeugdig.