Beschrijving

ABSOLUTE TOPKLASSE Platter 5 *****!

Je wilt een bourgondische wijn? Een chardonnay die alles in zich heeft en toch betaalbaar is? Ontdek dan bourgondisch genot van 400 meter hoge bergwijngaarden op de Groenlandberg in Elgin. Van topwijnhuis Oak Valley waar familie Rawbone – Viljoen heel rustig de mooiste wijnen creëert met een enorm track record.

Je proeft het kenmerkende karakter van Cool Climate Elgin. Exceptionele volle en elegante Chardonnay met frisse citrusnoten. Minimale interventie in de kelder. De hele tros vergist natuurlijk op zijn wilde gisten. Rijping op Frans eiken vaten.

Deze wijn wordt geschonken in sterrenrestaurants  maar je kan er ook thuis van genieten.

Proefnotitie

Intens geconcentreerd fris fruit, kracht, met aroma’s van caramel, toast, tijm en lavendel. Niet te dik, fris, finesse en ingewoven kruidigheid.

De Chardonnay is lekker bij

Geen aperitief maar een echte gastronomische wijn. Heerlijk bij kreeft, gebakken zalm, krab, kip met paddestoelen, varkensvlees. Juist ook gerechten met romige sausen.

Wijncritici over deze Bourgondiër uit Zuid-Afrika

• Sommeliers Michelin Sterren restaurant De Leuf:

Ongelooflijk mooi!Deze wijn meet zich met een Pulligny en Chassagne – Montrachet uit de Bourgogne. Citrus en rijp fruit zoals abrikozen, vanille, brioche en verfijnde houttonen. Intense smaak, maar geen bom, de wijn is heel erg elegant en mooi geïntegreerd. Mondvullend, en een hele lange afdronk. Ongekende prijs-kwaliteits verhouding, je snapt het eigenlijk niet.

• Internationaal met goud en meer bekroond door Decanter, Michelangelo International.
• Platter, de toonaangevende wijngids van Zuid-Afrika bekroond de wijn vorig en dit jaar met 5 sterren ‘Superlativ’ .

• Sommelier Landgoed de Salentein, R. Leussink

Zo, deze wijn is Bourgondisch, beter zelfs! Elegantie, caramel, niet te dik, finesse en beetje kruidigheid. Het start voor in de mond, vol, en dat trechtert het zich naar kruiden als lavendel, rozemarijn. Mooie frisse aroma’s door slow-ripening, echt heel lekker.

• Sommelier sterrenrestaurant Het Roode Koper, J. Ramshorst

Zeldzaam wordt ik zo verrast. Deze chardonnay is elegant en heeft toch die weelderigheid. Rijk geconcentreerd fruit, amandelen, toast, tikje kruidigheid. Mooie eetwijn. Hier gaan onze gasten van genieten.

Ga mee op reis en ontdek Oak Valley

Dit wijngoed van familie Rawbone-Viljoen stamt uit 1898. Sir Antonie Viljoen begon als eerste in Elgin met appels en peren, en door het succes volgde het planten van wijnstokken snel. Zij ontdekten dat Elgin het beste terroir heeft voor Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc. De beste Rieslings van Zuid-Afrika komen er zelfs vandaan.

Het wijngoed Oak Valley is meer dan 1700 ha. groot en geeft naast wijngaarden huis aan free running cows, pigs….. Alles wordt hier duurzaam en biologisch met de meest mogelijke zorg verzorgd en verbouwd. De 60 ha. wijngaarden liggen op de hoge hellingen van de Groenlandberg temidden van het geurende fynbos van Unesco’s beschermde natuurgebied.

Het unieke van dit terroir zijn de Bokkeveld Schalie met klei gronden die tot de oudste van de wereld horen. De Groenlandberg houdt bovendien wolken vast waardoor de wijngaarden vaak gehuld zijn in mist. Dat zorgt voor langere rijping, meer diepte, meer ontwikkeling van fruitaroma’s en dat proef je. Echte topklasse.