Beschrijving

Hárslevelü, de vergeten druif als zeldzaam groot genoegen!

•  Een volle en verfijnde droge witte wijn die indruk maakt.
•  Prijswinnend, de beste Hárslevelü van Zuid-Afrika.
•  Zuivere wijn op biologische principes gemaakt.
•  Geschonken door sterrenrestaurants bij rijke visgerechten.

 Op Perswijn Wijnconcours is deze Lemberg Hárslevelü uitgeroepen tot dé verrassing! Een volle en bijzondere wijn van een vergeten druivenras krijgt een nieuw leven. Gestart met oude wijnranken en inmiddels nieuwe aanplant want Hárslevelü doet het heel goed in warm Tulbagh dat ten noorden van Stellenbosch ligt.

Zoals je van boutique wijnhuis Lemberg kan verwachten wordt de wijn duurzaam en op een natuurlijke en oxidatieve stijl vervaardigd.

Wat zo bijzonder is dat de wijnmaker kiest voor 8 maanden rijping  ‘sur lie’ op 500 liter Frans eiken. Hij laat de wijn liggen op de de dode gistcellen en dat geeft de wijn een rijkdom aan smaak. Een zeldzaam onverwachts genoegen. Slechts 258 dozen (6 flessen) vervaardigd dus wees er maar snel bij…

Proefnotitie

De wijn is goudgeel. Een verleidelijke neus vol met bloemen, kamperfoelie, perzik, delicaat citrus en kruiden. Het is een vol en filmend mondgevoel met perzik, marmelade en wat nootjes, doch ook heel fris door de citrus en kruidigheid. Een rijke wijn met een fantastische lengte.

Deze wijn is nu op dronk en zal de komende 8 jaar nog meer diepte en complexiteit ontwikkelen.

Lekker bij

Heerlijk met rijke salades en visgerechten zoals makreel. Een gerookt hammetje is ook heerlijk evenals niet te pittige Aziatische gerechten. Sterrenrestaurants combineren deze wijn met coquilles met saffraan en venkel.

Wat vinden anderen van deze wijn 🏆

• Platter’ Wine Guide geeft zelfs in 2020 en 2021 maar liefst 4.5* sterren; dus  Outstanding
• Tim Atkin MV: 94 punten, outstanding!

This naturally fermented Harslevelü is well worth tracking down. Nutmeg, spice, pear, peach and honey with a savoury wildness, great texture and a bracingly zingy, dry finish!

• Winnaar op toonaangevend Perswijn Wijnconcours Zuid Afrika! ‘De verrassing op concours’

Abrikoos, perzik, kweepeer, amandelen, vol en rijp, duidelijk gestructureerd, bitters en genoeg zuren, boeiend en origineel. Heel bijzonder en bijzonder goed!

Het verhaal achter deze wijn

De Hárslevelü is een Hongaarse druif, een bleekgele druif vol tonen van bloemen en specerijen. Het is vooral bekend omdat zij gebruikt wordt bij het maken van de zoete Tokay wijnen. Maar hier in Zuid-Afrika wordt Hárslevelü droog gevinificieerd.

Men was de druif eigenlijk een beetje vergeten. Lemberg met David Sadie hebben het herontdekt. Passend in de ‘Swartland beweging’, gingen zij in de meer warme gebieden op zoek naar oude en oorspronkelijke druivenrassen. Zo ontdekte zij de oude wijngaarden met Hárslevelü waarvan de stamstok eigendom van Lemberg is. Een prachtig verhaal dat terug gaat naar de eerste vrouwelijk wijnmaakster in Zuid-Afrika …. Janey Muller, oprichtster van Lemberg Wine Estate.