Beschrijving

Traditioneel gemaakte “Methode Cap Classique” oftewel Vonkelwyn. Gemaakt van 100% Chardonnay afkomstig uit Botrivier. Mooi droog, prachtige mousse en lekker complex. Het visitekaartje van eigenaresse Melissa Nelsen.

Proefnotities

Kleur: flonkerend licht goudgeel, zeer fijne belletjes.
Geur: vriendelijk, bloemetjes, appels, iets mineralig.
Smaak: complex, zacht, wit fruit (peer en perzik), brioche, verfijnde bubbels.
Nu op dronk. Kan nog drie tot vijf jaar worden bewaard.
Lekker bij: lichte voorgerechten met vis of gevogelte, als aperitief, bij de brunch en bij elke feestelijke gelegenheid.

Melissa en anderen over deze MCC

Delicate and generous bubbles with crisp aromas of lime blossom, white peach and a touch of stone fruit.
Vibrant and supple upon entry with delicate honey and brioche characters in the background.
Overall balanced finesse with fine acidity offering a long attractive crystalline finish.

ALC: 12.5% 

2019 South Africa Special Report: Genevieve MCC 2015: 94 points