Beschrijving
De Ernie Els Signature is het absolute hoogtepunt van het wijnmakers vakmanschap en geeft uitdrukking aan het unieke Helderberg terroir. De wijngaarden gelegen in de ‘gouden driehoek’ liggen slechts 15 km van de oceaan met zijn oceaanbries. Die zorgt voor extra koeling waardoor de druiven meerdere weken langer kunnen rijpen en die fruitexpressie proef je. Voor deze wijn worden alleen de beste druiven van het wijngoed gebruikt, de beste vaten en alle passie en aandacht voor detail van topwijnmaker Louis Strydom. Het is de wijn waarmee eigenaar Ernie Els, als liefhebber van Bordeaux wijnen, dit wijngoed startte en is van begin af aan internationaal bejubeld. Hij wilde de wereld laten zien dat de beste Bordeaux wijnen ook uit Zuid-Afrika komen, ontdek het zelf.
In de Ernie Els Signature dragen alle vijf Bordeaux varianten bij aan de superieure complexiteit, klasse en karakter. Het donkere centrum met paarse randen tonen de enorme concentratie, er is tijd nodig om in het glas de diepte en smaken te laten ontwikkelen. Maar dan proef je een ongekende hoeveelheid rijp cassis fruit, aardbeien en rijpe moerbeien. De tonen van grafiet met een hint van chocolade, tabak geven complexiteit en diepte. Mooi gestructureerd in stevige doch rijpe tannines met als slotakkoord een lange lyrische afdronk.
Geniet er nu van en zal zich de komende 10 jaar nog verder ontwikkelen. De blend bestaat uit 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5 % van zowel Petit Verdot, Malbec en Cabernet Franc.
Lekker bij
Het veelvoud aan rijk fruit laat zich goed combineren met pittige, met koriander gekruid geroosterd vlees. Heerlijk bij lam, wild en rundvlees.
Wat zeggen anderen over de Ernie Els Signature ?
Deze wijn heeft jaar op jaar hoge beoordelingen.
- Steven Tanzer 2017 – 93 punten “outstanding”
- Platter , 2015, 2016, 2017, 2018 : 4,5 * “outstanding“
- Tim Atkin 2015 93 punten, Tim Atkin 2018 93 punten: “outstanding”
The best blocks and the best barrels’ for this top wine at the property. This is a complex, densely textured red, with stylish oak supported by perfumed dark fruit, hints of graphite, violet and very long finish. Classy stuff.
- Top 3 Bordeaux blend van Zuid-Afrika
- Vivino: 4.2 punten, deze wijn behoort tot de 1% beste wijnen van Zuid-Afrika.
Great fruit taste, rich nose, full tongue, great lasting finish!
- Quote proefde deze wijn in 2017 en was onder de indruk:
Wat een klapstuk om mee te eindigen. Wat een geweldige wijn. Geur en smaak hebben behoorlijk wat body zonder onsympathiek te worden. Rijpe aardbeien en bosbessen rollen ons in vloeibare vorm ons tegemoet met duidelijke blijk van houtlagering in de vorm van vanille. Een mooie, complexe wijn. Niet goedkoop, maar wel heel veel waar voor uw geld.
Wijnmaker Louis Strydom over de Signature
Ernie Els die als topgolfer over de hele wereld reist is een grote liefhebber van Bordeaux blends. Als ambassadeur van Zuid-Afrika en met zijn streven naar perfectie wil hij de wereld laten zien dat de beste bordeaux blends ook uit Zuid-Afrika kunnen komen. Louis Strydom is als topwijnmaker 
vanaf de start verbonden met het wijnavontuur van Ernie Els.
De eerste wijn van dit wijngoed was vanzelfsprekend een bordeaux blend – de Signature – die meteen Platter 5 sterren kreeg ” A South African Classic” .
Hieronder de wijnmaker aan het woord.
Loading tweets...