Heb je vragen? Bel 06-46187615

Wijntips

Winters Drift Chardonnay 2013 – “goed” van Gert Crum!

Wijnjournalist Gert Crum (www.wijnplezier.nl) beoordeelde de Chardonnay 2013 van Winters Drift als “Goed” (volledige tekst: Goed. Wel herkenbaar nieuwe wereld. Neus: toast. Smaak: beetje vettig, sap, vulling & citrusfruit. Beetje aangezuurd denk ik).

Voor de volledigheid plaatsen we hier de reactie van de wijnmaker, Koen Roose, vanuit het nu nog winterse Elgin:

Winters Drift type van Chardonnay is inderdaad van het volle/vettige type wijn met een typische Elgin finesse.

Het is een wijn die ten volle tot zijn recht komt tijdens de maaltijd.

Winters Drift houd ervan om hun druiven optimaal rijp te oogsten met als gevolg dat we in sommige oogstjaren een minimale zuuraanpassing  (1 g/l) moeten verrichten om ten eerste de Ph (3.3) waarde te verlagen om een natuurlijke fermentatie vlot te doen verlopen. Zeer goed opgemerkt van Gert trouwens!

54% is gefermenteerd in SS tanks en 46% op Franse eiken vaten….Malolactische fermentatie gebeurd altijd spontaan in de lente doordat we in een unieke koude vallei wonen. Geen bacterieën worden hier gebruikt.

Zwavelvlakken zijn laag gehouden om een mooie vlotte AMG te verkrijgen die trouwens het typische Chardonnay karakter weergeven.

De Chardonnay 2013 heeft trouwens een klein beetje restsuiker die inderdaad de wijn voller doet aanvoelen (4g/l)…het vettige karakter die dan wat getemperd moet worden door een frisse aanzet.

wd_ECWCF-57

 

Wijnliefhebbers delen goede wijn
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email

Post navigation