Heb je vragen? Bel 06-46187615

Month: december 2018

Fijne Feestdagen – tot zaterdag ?!

Het is bijna zover…..wij hopen dat er voor iedereen een mooie (wijn-)doos onder de Kerstboom ligt!

Maak nieuwe herinneringen met vrienden, familie en die je lief zijn. Wij, Anita & Albert van het Kaaps Wijnhuis zijn zaterdag as van 11 tot 13 uur aanwezig in ons Packhuys (Nijverheidsweg 24a te Huizen) om je Feestdagen compleet te maken.

Met de wijnen van Martin Lamprecht –  Marras Wines – kan je in ieder geval een mooie boom opzetten!

 

Wijnliefhebbers delen mooie wijnen
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Wijn voor de Feestdagen nodig? Drive in Tasting & Picking zaterdag 22 dec. 11-13 uur Huizen

Nog hele mooie wijnen nodig voor de Feestdagen? Onze proeverijen gemist?

Als je voor de Feestdagen toch nog iets héél moois wil schenken kan dat. Zaterdag 22 december kunt u letterlijk “bij ons naar binnen rijden”. Unieke drive-in Tasting & Picking”. Kom een (kleine) selectie van onze wijnen proeven. Keuze gemaakt? Dan zetten we meteen de dozen in je kofferbak. Kom je ook? We zijn open voor auto’s en chauffeurs tussen 11:00 en 13:00 uur in ons Packhuys aan de Nijverheidsweg24a te Huizen.

Als je ook wilt komen, stuur dan een mail aan anita@kaapswijnhuis.nl

Wijnliefhebbers delen mooie wijnen
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Sinterklaas in mooi en warm Tulbagh

Met dat het in Nederland steeds kouder en vroeger donker wordt, is het in Zuid Afrika zomer. Dat blijft wennen…..

Van Suzette van Rensburg kregen we onderstaande foto, gemaakt op Sinterklaas dag. Het is druk bij ons wijnhuis Lemberg in Tulbagh, de druiven groeien goed en de toeristen stroom komt op gang.  Het is Grenache wat er zo mooi en verleidelijk bij hangt. Lemberg gebruikt Grenache in bijvoorbeeld in de Louis.

De Grenache word minstens 48 uur koud ingeweekt om vervolgens natuurlijk te laten vergisten.

Dat belooft veel goeds voor de nieuwe Vintages!!

Wijnliefhebbers delen mooie wijnen
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Kaaps Wijnhuis levert ook in België!

Beste wijnliefhebbers uit België,

De afgelopen periode hebben we weer veel verzoeken gekregen of we ook onze wijnen in België kunnen bezorgen. Online was dat niet mogelijk, we deden dat graag en met veel plezier na een mail bericht. Maar vanaf vandaag kan je als wijnliefhebber uit België online bij ons bestellen!

We verzenden onze wijnen met Post NL en we zijn blij verrast hoe snel de wijnen in België worden afgeleverd. Om teleurstellingen te voorkomen zeggen we dat je rekening moet houden met 2 a 3 werkdagen maar meestal wordt het de volgende dag al bezorgd!

U betaalt hiervoor een vaste bijdrage in de verzendkosten van € 12,50 incl. BTW. Bestellingen vanaf € 150 worden gratis bezorgd.


Wijnliefhebbers delen mooie wijnen
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

De lekkerste 3 tips om wijn te combineren met wild 🐗

Wijn bij wild, er is voor ieder wat wil(d)s.

Het wildseizoen is echt begonnen. Met konijn, zooo zacht als dat vlees is, heerlijk, en extra genieten met de rijke pruimensaus. Wat drink je daar nou bij? En wist jij dat elk type wild zo zijn favoriete wijn heeft? Waar let je nou op ?

Meneer Klosse biedt uitkomst. Deze smaakgoeroe leert ons te letten op een aantal kenmerken van wijn en gerecht. Hier 3 tips die wijn en wild makkelijk en lekker helpt te combineren.

 

Tip 1 Let op de smaaksterkte van het wild.

Je hebt wild met een zachte smaak zoals konijn en wildzwijn. Medium qua smaaksterkte zijn wilde eend, ree, struisvogelbiefstuk of duif. En wild met een sterke en karakteristieke smaak zijn haas en hert. Hoe sterker de smaak betekent ook dat je een wat krachtiger wijn kan kiezen.

 

Tip 2 Hoe ga je het wild bereiden?

Het bereiden heeft effect op het mondgevoel. Denk maar eens aan gestoofd vlees waarvan het vlees van de bout af smelt…. daar hoort een meer soepele wijn bij. Dat voel je zelf al aan he. 😉 . Bij bakken daarentegen, zoals een filet, dan is het mondgevoel strakker. En daar past een meer frissere elegante wijn met beetje bite bij.

 

Tip 3 Welke saus wordt gereserveerd

Een saus bepaalt voor groot deel de smaakbeleving. Probeer dan ook de wijn qua smaaktype aan te laten sluiten op die saus. Dus bij kersen of pruimen saus past een wijn die ook de aroma’s van dit fruit heeft. Bij paddestoelen jus of kruidige saus met bv veel laurier past een wijn met meer aardse en kruidige aroma’s.

 

Zelf vind ik het meest belangrijke dat de sterkte van het gerecht en de wijn gelijk zijn. Als je dan ook de aroma’s van gerecht in de wijn kan laten terugkomen dan heb je prachtige combinaties!

Wijn bij wild: onze favorieten

Hou je van wild en als wijnliefhebber altijd op zoek naar mooie passende wijn? Dan bevelen wij je deze Zuid-Afrikaanse wijnen aan. Proefondervindelijk fantastische combinaties met wild.

1 Marras Swartland Grenache 2017 

Heerlijk bij de qua smaak zachtere en medium wildgerechten, het liefst met tikkie kruidigheid, kersen en of pruimen in de saus. Denk aan konijn en wild zwijn. Of zoals toprestaurant Kasteel Engelenburg deze Kerst deze wijn serveert bij een heel zacht gegaarde wilde eend met het gekonfijte boutje. De wijn is fruit gedreven, elegant met kruidig randje. Soepel met mooi geïntegreerde tannines.

2 Lemberg Spencer Pinotage 2013

Deze wijn kan meer aan, heerlijk bij medium tot sterker smakend wild met meer fruit gedreven saus. Probeer deze wijn eens bij een mooie malse struisvogel biefstuk, bij hazenrugfilet. Ook heerlijk met reebok stoof met sinaasappel, een top combinatie van Brasserie Bakboord waar iedereen over sprak, ook de aanwezige food- wijnjournalist E. Groothedde. De wijn heeft aroma’s van kersen, rode pruimen en chocolade. Mooi zacht, sappig en vrij krachtig in smaak. Meer Pinot Noir stijl. GOUD op Perswijn Wijnconcours.

3 Glenelly Estate Red 2011

Topwijn voor bij karaktervol wild als duif, haas en hert. Bij rode wijnsaus, paddenstoelen saus of jus. Zojuist maar liefst 94 punten van Tim Atkin gekregen, en als outstanding beoordeeld door Platter’s wijngids. Het is een Bordeauxblend in oude Claret stijl, dus met Syrah erbij. Rijp fruit, zwarte bessen, cassis en hints van peper. Verleidelijke intense wijn met structuur en frisse elegantie.

Wilde aanbieding!

Tot 20 december zijn deze wijnen in de aanbieding en nog op tijd voor Kerst. Speciaal voor jou als wild en wijnliefhebber krijg je 10% korting bij aankoop van minimaal 1 doos. Vul in de winkelmand bij vakje ‘kortingsboncode’ de volgende code in : wild2018 , het wordt meteen verrekend.

Let op: deze aanbieding is niet geldig i.c.m. andere aanbiedingen.

 

  • 14,95

    Glenelly Estate Reserve Red 2011

    De intens verleidelijke Estate Red Blend van Glenelly. Donker rood fruit, krachtig boeket met elegante tannines en een lange afdronk. Platter ‘outstanding’!

  • Top pinotage Lemberg Spencer
    18,95

    Lemberg Spencer 2014

    Toppinotage in nieuwe elegante stijl. Rijpe kersen, pruimen en donkere chocolade. Balans. Puur fruit en verrukkelijke lange finish. Perswijn Goud. Hamersma 9 sterrenwijn

  • Aanbieding! Marras Piekenierskloof Grenache
    13,45 12,17

    Marras Piekenierskloof Grenache 2017

    Zo fruitig! Van oude wijnstokken uit Piekenierskloof, topterroir voor Grenache. Rijpe kersen en wilde aardbeien. Spannend. Winnaar Perswijn. Hamersma De Grote Hamersma - Marras Grenache 9 - sterrenwijn

Wijnliefhebbers delen mooie wijnen
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email